Name: Recettes de perles de truffe
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: perles de truffe

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Pâtés aux pommes de terre à la truffe

Mariatotal

Comme les fameux amuse-bouche de Pierre Manceron, le héros du film “Délicieux” : de jolies petites croûtes fourrées de lamelles de pommes de terre alternées avec des truffes. À défaut de truffe, j’ai utilisé de merveilleuses “perles de truffe”. J’y ai ajouté des lamelles de foie gras et voilà une petite gourmandise à servir en entrée.